Vin med lågt histamin: allergi rödvin symptom
Vitt vin utan tanniner
Aktuellt Histamin i vin Huvudvärk av vin? Vi talar inte dagen efter-symptom, utan något helt annat och som inte uppkommer efter möjligen för mycket intagande av alkohol. Reaktionen många känner är heller inget vi kan skoja bort. Att få ont i huvudet efter att ha druckit vin kanske inte är så ovanligt. Då har det, oftast, med mängden att göra. Alkoholen tar dessutom långt tid för kroppen att bryta ned och alla har vi nog varit där och både tagit varma bad och försöka träna bort baksmällan. Men det går inte. Det vet vi. Tiden är i detta fall vår bästa vän. Samtidigt finns det de som lider på ett annat sätt när det konsumeras vin. Den reaktionen kan dessutom komma ganska snart efter första klunken. Då är det troligen histaminet i vinet som ställer till det. För det finns en del människor, de är inte många, som är intoleranta mot detta ämne. Reaktionen kan uppenbara sig på flera sätt, dels huvudvärk eller migrän vilket nog är det vanligaste, dels rodnader i huden, yrsel och blodtrycksfall, dels magsmärtor och kramper.
Viner med låg histaminhalt.
Laila Bagges egna vin, Ruby Zin, har fått ett nytt utseende. Innehållet är samma mjuka, fruktiga röda vin som innan, med en viktig detalj som Laila nu berättar mer om. Dela Laila Bagge kanske många idag känner igen från radio, men hon har en lång och bred karriär bakom sig. Hennes rödvin Ruby Zin har också blivit en favorit i många svenska hem, med sin lätta och fruktiga karaktär. Nu har vinet fått ett nytt, uppdaterat utseende som bättre ska återspegla dess karaktär. Laila avnjuter gärna ett glas gott vin till middagen eller när hon vill smutta på något gott i sällskap av goda vänner. Så när hon fick frågan att själv skapa ett vin var idén lockande direkt — en chans att förverkliga något hon redan gått och tänkt på ett tag. Många av mina vänner har haft liknande problem med just rödvin. När jag fick chansen att ta fram ett eget vin, kände jag att det skulle vara kul att göra ett vin för dem och alla andra som lider av samma sak.
Rött vin med lite tanniner
En del personer får allergiska reaktioner på histaminet i röda viner. Vi berättar mer om histamin och tipsar om tre röda viner med låg histaminhalt. Dela Den viktigaste biogena aminen är histamin. Biogena aminer förekommer överallt i naturen och vi finner histamin i födoämnen som choklad, mögelostar, rödvin, tomat och charkuterier. Histamin kan orsaka sänkt blodtryck, hudrodnad och huvudvärk. I rödviner finner man högst några milligram per liter och i vitviner ännu mindre. Alkohol ökar dock effekten av aminerna genom att förhindra enzymverksamhet som ska bryta ned dem. Ett alternativ för de som är känsliga för histamin är att i förbyggande syfte ta en anti-histamintablett. Däremot upplever många att det inte känns helt okej att medicinera för att kunna dricka rödvin, men det finns bättre alternativ. Faktorer som påverkar histaminhalten Aminer bildas av aminosyror som det i rödvin finns cirka ett gram av. Dålig hygien vid vintillverkningen kan bidra till bildningen av histamin.
Laila Bagge berättar om fina tanken bakom vinet Ruby Zin.
Därför kan du rodna och få ont i huvudet av vin 29 januari Aktuellt Därför kan du rodna och få ont i huvudet av vin Vissa är överkänsliga mot viner utan att förstå vad det beror på. Det kan vara histamintolerans som gör att du kan få reaktioner på vanligt vin. Men det finns speciella viner som sägs ge mindre symptom. En del av oss kan känna en överkänslighet mot vissa livsmedel och drycker. När det kommer till viner är det ofta biogena aminer vi reagerar mot. Biogena aminer är kemiska föreningar som finns naturligt i kroppen i små mängder. De kan också finnas i olika livsmedel, till exempel rött vin. Då kan du få liknande symtom som vid en allergisk reaktion. Histamin är den vanligaste biogena aminen som vissa reagerar mot. I höga halter kan det även orsaka matförgiftning. När det gäller vin kan det tillsammans med alkoholen göra oss extra känsliga. Det finns också maträtter som innehåller mer histamin än annan mat. Har man astma kan det förvärras, säger docent Ulf Bengtsson som varit överläkare och chef vid Sahlgrenskas allergologmottagning.