Nattjästa frallor torrjäst: kalljästa frallor torrjäst havregryn
Knådfria vetefrallor med frön
Rör ihop torrjäst, vatten, honung, salt, rågsikt och vetemjöl. Använder du färsk jäst smular du den först och rör ut i lite av vattnet innan du tillsätter resten av ingredienserna. Tillsätt vidare smaksättning som solrosfrön och tranbär, hackad frukt eller annat du vill ha i. Blanda ihop till en kladdig deg. Låt degen kalljäsa i kylen över natten ca 10 timmar. Ta fram degen på morgonen. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Bred ut degen försiktigt till en rektangel och vik ihop den en gång. Pudra över ett tunt lager mjöl så att inte degen fastnar när du täcker över med gladplast eller en bakduk. Låt degen jäsa övertäckta i 30 minuter medan ugnen blir varm. Sätt ugnen på grader vanlig ugn. Sätt in en bakplåt. Skär ut tolv rektangulära rustika frallor likt ciabattas med en degspade. Formen är inte så noga men de får gärna vara ungefär lika stora. Lägg över dem på ett bakplåtspapper. Ta ut den varma plåten och dra över bakplåtspappret med frallorna.
Nattjästa frallor torrjäst:
Kalljästa frallor rågsikt
.
Kalljästa frallor -- camilla hamid
Lägg vetemjöl, salt och torrjäst i en bakskål. Blanda vätskan med de torra ingredienserna och rör om med en slev. Degen blir ganska lös. Lägg sedan degen i kylen till nästa dag. Kan förvaras i kylskåpet i dagar. Dela upp degen i 24 lika stora bitar som du rundriver till frallor. Lägg degen på en bakplåt med bakplåtspapper eller i en stor ugnsform glöm dock inte att bullarna växer till sig under jäsning och gräddning i nästa steg. Under tiden ska du värma ugnen till °C med normal övre och undre värme. Pensla med uppvispat ägg och strö över chia-, sesam- eller vallmofrön innan du sätter in dem i ugnen. Grädda i mitten av ugnen ca minuter. Behöver du lite hjälp på traven eller vill lära dig mer så kolla gärna in vår Bakskola. Lycka till med baket! Ingredienser 9 g ca 3 tsk KronJäst för Matbröd, torr g ca 20 dl vetemjöl 12 g 2 tsk salt g 10 dl vatten, kallt 40 g ½ dl olivolja 48 g 4 msk honung eller ljus sirap Topping dina favoritfrön, exempelvis chia-, sesam-, eller vallmofrön Pensling g 2 st ägg, uppvispade Receptet kommer från.
Frukostbröd – Nattjästa och lättbakade
Instructions Blanda alla ingredienserna i en stor degbunke. Torrjäst, vatten, honung, salt, rågmjöl och vetemjöl. Tillsätt även smaksättning som ex nötter, frön eller frukt. Jag bakade dem helt naturella denna gång, väldigt goda även då. Blanda till en kladdig deg, jag körde den en jättekort stund i min köksmaskin, men det går bra att röra ihop för hand. Täck bunken med plastfolie och sätt in i kylen över natten ca 10 timmar. Ta fram degen på morgonen, stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Platta ut den något och vik den dubbelt. Pudra lite mjöl över och täck med plast och låt degen jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på grader och stoppa in en bakplåt i ugnen. När degen jäst klart, skär ut tolv rektangulära bröd, och lägg dem på ett bakplåtspapper. Ta ut den varma plåten och dra över bakplåtspappret med bröden. Grädda i 20 minuter i mitten av ugnen tills bröden fått fin färg. Låt bröden svalna på galler. Smaka och njut med gott pålägg! Servera ljumna med goda pålägg!