Grönsaker vintersäsong: grönsaker i säsong september
7 goda grönsaker att tillaga i vinter
Eller känner du att du behöver lite inspiration till att äta mer grönt i vinter? Här kommer en lista över goda och välsmakande grönsaker som du verkligen borde dra nytta av nu när de är i säsong! Rödbetor Rödbetor är fantastisk att njuta av hela vintern. De är söta, särskilt när de är rostade och är ett bra komplement till sallad. Gör en sallad med rödbetor, chevréost och lite valnötter på toppen. Eller varför inte laga en värmande rödbetsgryta? Broccoli Även om broccolin brukar ätas året runt är den som godast på vintern. Den smakar nämligen bäst när den får växa och skördas i kallare temperaturer: den blir sötare och mindre bitter. Man behöver inte göra så mycket med en broccoli för att den ska smaka gott. Rosta den i ugnen med lite citron, ånga den eller ät rå i en sallad. Kål Ungefär som broccoli gör sig kål bäst på vintern. Ju kallare väder desto sötare blir den. Det är en mångsidig grönsak som kan användas till mycket. Ha den rå i sallader, använd den i en coleslaw eller woka den tillsammans med andra grönsaker.
Grönsaker vintersäsong:
10 grönsaker att odla inomhus
Hur många gånger har man inte hört att man gärna ska både äta och köpa grönsaker och frukter i säsong? För att göra det enkelt för dig som konsument har vi därför samlat en säsongskalender — allt för att du ska kunna köpa frukt och grönt under rätt säsong! Frukt och grönt trivs bäst i olika tider på året och för att du ska få så bättre och billigare frukt och grönt kan du köpa dessa i säsong. Nedan finner du ett urval av de frukter och grönsaker som passar bra in i vår säsongskalender. Har vi missat någon? Kommentera gärna med era tips! Januari — Mars De här produkterna inom frukt och grönt är i säsong under den här perioden: Grönkål, rödbetor, vitkål, morötter, brysselkål, kålrot, rotselleri, rödkål, vinterpotatis, lök, granatäpple, palsternacka, clementin, citron, blodapelsin, äpple, avokado. April — Juni De här produkterna inom frukt och grönt är i säsong under den här perioden: Gurka, kiwi, paprika, purjolök, ramslök, rabarber, tomat, nässlor, aubergine, färskpotatis, rädisor, zucchini, romansallad, sparris, vitlök, gräslök, fänkål, broccoli, jordgubbar, dill, sockerärtor, spenat, ruccola.
Är rotfrukter grönsaker
När kylan och mörkret kommer är det lätt att längta efter grönska och färska råvaror. Men odlingarna behöver inte ta slut bara för att sommaren är över. Genom att odla grönsaker inomhus kan du njuta av dina favoritgrönsaker året om även under höstens och vinterns kalla månader. Så länge ljuset är tillräckligt klarar grönsakerna sig i ett söderfönster. Men under vinterhalvåret behövs växtljus för att de ska trivas och kontinuerligt ge större skördar. Investera i en växtlampa eller odlingsstation som senare kan användas för att dra igång vårens förodlingar. Med rätt belysning kan du odla dem under hela vintersäsongen. Grönkål Grönkål är extremt tålig och klarar av svala inomhustemperaturer. Den växer relativt snabbt och kan skördas blad för blad. Mache-sallad Mache-sallad eller vintersallat är en vinterfavorit som växer bra i svagt ljus. Också lämplig för odling i hydrokultur. Mangold Mangold är inte bara vacker med sina färgglada stjälkar, utan också näringsrik och tålig.
Grönsaker lista
Grapefrukt Sharonfrukt Det går även att handla frysta bär och torkad frukt när det färska utbudet inte är så stort. En källa till inspiration En säsongsguide ska ses mer som en inspiration än som en regelbok. Mat är glädje och njutning trots allt och säsongens råvaror ska öppna upp för ännu mer av de känslorna. Berika maten och inspirera till att tänka nytt, till exempel genom att byta upp ut den gamla tjatiga tomat- och gurksalladen mot en betydlig nyttigare, matigare och klimatsmartare variant på finriven rödbeta, rivet äpple, lite riven kål av valfri färg, rapsolja, pumpakärnor, salt och peppar. Eller göra en läcker rödbetspesto med vitlök och solrosfrön som omväxling till de andra varianterna. Rotfrukterna är mer användbara än många tror och kan användas i all sorts matlagning; rostas i ugn, i soppor och grytor, som mos, gratäng, i wok, i såser, som sallad, för att dryga ut köttfärssås och göra den saftigare m. Alla våra kålsorter går att använda på massor med olika sätt.