Dålig kombucha: kombucha svamp dålig
Kombucha scoby
Vanligaste missförstånden i korthet Googlar du om kombucha kommer du hitta många olika tips och råd varav en del tyvärr är helt felaktiga. Här listas några av de vanligaste. Jag lovar. Däremot behöver du en frisk och syrlig startkultur. Man kan absolut brygga på det om man gillar smaken, eller vill experimentera, men flera av dom nyttiga syrorna kommer helt enkelt inte att bildas. Det blir svårt att brygga vidare på andra tesorter och få en utvecklad och nyansrik kultur. Om du provar så jämför smaken! Många tycker det är gott och roligt med omväxling. Men spara lite startvätska gjord på svart ekologiskt te så att du kan ha kvar en bra grundkultur. Det går inte att ändra tillbaka till svart te och få samma egenskaper efter att man kört några batcher med andra tesorter. Mikrober och syror som förlorats bildas inte igen. Det fungerar inte. Den har inte hunnit mogna och utvecklas tillräckligt på så kort tid, så vänta närmare tre veckor eller upp emot fyra om du skall använda din bryggning som startvätska.
FRÅGOR & TIPS
För prick två månader sedan började jag brygga min första omgång med kombucha. En del har frågat hur det gått, så här kommer en lång uppdatering! Sedan februari har jag provat mig fram och haft en omgång igång hela tiden. På ett sätt känner jag mig ganska mycket säkrare på vad jag håller på med, men samtidigt har jag fattat vilken vetenskap det hela är. Vill man så kan man lära sig precis hur mycket som helst och nörda ner sig i smaker och olika bakterier och syror. Kombucha sägs ju vara oerhört nyttigt och bra för mycket, och jag vill börja med att berätta om en väldigt positiv effekt jag märkt av som jag faktiskt inte visste om i förväg. Jag får väldigt lätt magkatarr, och har i flera år haft känningar av det mer eller mindre hela tiden. Jag får se upp med att dricka för mycket kaffe, och i stressiga perioder får jag riktig ont i magen. På kvällarna får jag ofta mota illamående och brännande värk i bröstet och magtrakten med att knapra knäckebröd eller äta fil.
Kombucha köpa
Vanliga frågor om Kombucha Finns det risker att dricka Kombucha? Om du använder immunsuppressorer kan det undertrycka ditt immunsystem. Det finns en chans att utveckla gastrotoxicitet, mjölksyraacidos och uppblåsthet. Den blir bara surare och surare, och börjar likna mer vinäger. Flera månader eller till och med år är den okej att dricka, eller använda som vinäger i matlagningen. Syrorna som de har bildat, de är ju kvar, och skyddar mot att vätskan blir dålig eller möglar. Som vinäger. För var vecka därefter kan mängden dubbleras upp till det dagliga intag man önskar. Individer som har njursjukdom eller leversjukdom bör undvika det. Alla med ett nedsatt immunförsvar bör undvika det. De med en historia av alkoholism bör undvika det. Dina sockernivåer kan stiga. Andra gastrointestinala problem kan uppstå. Det kan också höja ditt blodtryck. Bakterierna och jästen har en skördetröska på ett sätt som kallas SCOBY som står för symbiotisk kultur av bakterier och jäst.
Normal volym är ca 4 - 5 liter. Därför täcks jäskärlets öppning med ett lagom glest tyg som släpper igenom syre, men håller fruktflugor och damm borta. Om det sitter en tappkran på jäskärlet kommer det att gå enklare att tappa upp din Kombucha på flaskor och att smaka av den. Ifall du lagt ned bär eller annan smaksättning i kombuchan så kan tappkranen sätta igen, om smaksättningen inte placerats i en silduk eller filterpåse först. Kombucha är ett livsmedel, så det är viktigt att hålla god hygien. Använd rena kärl och desinficera gärna dessa före användning. Filterpåsar och filterduk kan kokas för rengöring och desinficering. Lägg fram utrustning och ingredienser och kontrollera att allt finns på plats och är rent. Rengör jäskärlet, sax och termometer. Tillverkningsprocess Fyll upp ¼ av vattnet i kokkärlet och koka upp det. Stäng av värmen precis när det börjar koka. När det slutat koka tillsätts teet. Låt teet dra i minuter och avlägsna det sedan.