Äppelvin recept enkelt: göra vin på bakjäst
Göra eget vin i höst? Här är två enkla recept för vinmakning
Den trakten är känd för sitt äppelvin, Äppelwoi. Denna jästa äppelmust blandas vanligtvis med vatten och blir då en mycket svalkande sommardricka. Att göra äppelvin är inte alls svårt. Men det finns några saker att tänka på, se nedan. Jästen omvandlar allt socker till alkohol. Till skillnad mot cider har äppelvinet alltså inget socker kvar. Det upplevs därför som syrligare och torrare. Om man gillar kolsyra kan man helt enkelt blanda äppelvinet med bubbelvatten när man dricker det. Behållare Det enda som verkligen behövs är ett jäskärl, alltså en behållare som musten kan jäsa i. Det måste vara tillräckligt tätt för att hålla ute smuts och insekter, men koldioxiden som bildas av jäsningen behöver komma ut, annars blir det övertryck. Det finns många möjligheter men tänk på att behållaren också behöver vara skvalpsäker nog att transporteras i bil om du hämtar rå must från oss. Jäshinkar i livsmedelssäker plast är en prisvärd och enkel lösning.
Körsbärsvin recept
Matartiklar Jäs ditt eget vin av frukt och bär Är du lyckligt lottad med riklig skörd av frukt och bär? Då kan du passa på att göra eget vin. Gör eget vin som körsbärsvin med mera. Bärvin och fruktvin - har du egna bär och frukt kan du göra eget vin. För att göra eget vin behöver du såklart frukt eller bär men också lite extra ingredienser samt utrustning. Bra saker att ha är jäshink damejean etc , vinjäst, hävert, jäsrör, sockermätare, vinflaskor, vinetiketter samt vinkorkar. Ingredienser och utrustning finns att köpa i hembryggningsaffärer eller på nätet. Utrustning och vinjäst Olika behållare för jäsning samt jäst, jästnärsalt med mera hittar du i butiker som säljer vinsatser, vintillsatser och tillbehör för hemmabryggare. Det finns också en del webshoppar som ex. Jäst torrjäst eller flytande jäst som speciell vinjäst och vanlig brödjäst saccharmyses Cerivisiae med mera samt vinsvavla och B-vitamin finns i bakhyllan på Ica, hembryggningsaffärer och hälsokostaffärer.
Bryggforum äppelvin
Mosa 1 kg bär med g socker till en jämn massa och tillsätt 2,5 dl varmt vatten. Fyll smeten i ett kärl som rymmer minst 12 L. Repetera i omgångar tills alla bär är mosade. Blanda i jäst och jästnärsalt och låt stå täckt i dygn. Pressa ur vätskan och häll på ett jäskärl. Den kvarvarande massan blandas med 1,75 L vatten och får stå ytterligare ett dygn innan även den pressas och hälls på jäskärlet. Sätt på lock och jäsrör och låt stå i dagar. När jäsningen börjar avstanna är det dags att smaka av vinet och se om vinsyra eller mer socker behöver tillsättas. När jäsningen sedan helt avstannat kan man med fördel tillsätta 2 g vinsvavla för att garantera att jästen dött innan vinet omtappas. Använd en hävert så att bottensatsen skiljs från vinet, diska ur jäskärlet och häll sedan tillbaka vinet. Ställ jäskärlet svalt och låt eventuella kvarvarande partiklar sjunka till botten. Efter ca en månad är vinet ofta klart och kan tappas på flaska. Bästa resultat nås sedan efter ett par år, då vinet verkligen fått mogna.
Äppelvin recept enkelt:
Jäs ditt eget vin av frukt och bär
Inlägg av ybs » ons sep 11, Jag håller med Knox i det mesta. Dock har jag faktiskt positiva erfarenheter av att blanda vatten och äpplen. Jag har t. Detta då mycket smak och färg sitter i skalen och det lakas inte ur då ju. Bozometoden har jag inte testat ännu men den förutsätter nog att man använder väldigt saftrika äpplen. Jag har nyligen satt ett vin på vildäpplen och de var bra smak i för vin Mitt förslag: Ta en vanlig 30 liters jäshink i plast och ha i grovt skivade äpplen så det fyller hälften av hinken. Använd syrliga äpplen, vildäpplen, prydnadsapel osv. Ha inte med "kvisten" som äpplet ev. Använder du granny smith, golden delicious eller motsvarande blir det inte alls bra. Fyll på med ljummet vatten typ 30 så det kommer upp till 25 liters strecket. Tillsätt jästnäring, pectolase och bra vinjäst jag föredrar torrjäst typ pgw, lalvin osv. Lägg över en ren bomullskökshandduk och vänd ner frukten gånger per dag med väl rengjorda redskap.